Frugten er rig på æblephenol, pektin og C-vitamin. Den indeholder også høje niveauer af polysaccharider, kaliumioner, pektin og vinsyre, som kan neutralisere syreradikaler i sure kropsvæsker, reducere surhedsgraden og dermed lindre træthed. Efter introduktionen er Gala-æblet blevet dyrket bredt i Kina og er gradvist blevet en af landets førende tidligt-modnende æblesorter.
