Ja, friske druer bruges generelt til hvidvin.
Vinfremstilling
Ingredienser: 2500 g lilla druer, 300 g sukker, 10 g salt, 100 g mel
Fjern først eventuelle beskadigede druer.
Læg druerne i en stor skål, tilsæt vand og en passende mængde mel, og rør dem i en lige linje med hænderne for at rense dem.
Skyl druerne for støv og læg dem i blød i let saltvand i 15 minutter for at fjerne eventuelle rester af pesticider.
Placer derefter druerne på et køligt, godt-ventileret område for at tørre. Fjern eventuelle beskadigede druer, ellers ødelægges vinen.
Klargør sukkeret, og lav en ren, olie-fri og vand-fri lufttæt glasflaske og et stort, tomt bassin.
Hæld druerne i kummen, tilsæt sukker og rør godt. Knus med en ske eller dine hænder.
Læg i en glaskrukke og luk med plastfolie.
Gær ved stuetemperatur (25-30 grader) i cirka en måned.
Efter gæring i over en måned skulle drueskallerne være flydt op til overfladen.
Si derefter vinen gennem et rent, steriliseret osteklæde.
Læg den sigtede vin tilbage i den originale krukke, luk den og gær igen.
Når tiden er gået, er den klar til at drikke.
