1. Direkte køling: Vask og tør frisk, intakt ingefær, pak den ind i en plastikpose eller plastfolie, og opbevar den i køleskabet ved 4-8 grader. Denne metode vil bevare ingefærens friskhed, men vær omhyggelig med at holde overfladen tør for at forhindre overskydende fugt i at ødelægge.
2. Plastposeopbevaring: Vask og tør ingefæren, pak den ind i et køkkenrulle, læg den i en plastikpose, pres eventuel luft ud og bind posen godt fast. Opbevares i køleskabet ved 2 grader -5 grader. Tjek jævnligt. Hvis der dannes kondens, skal den tørres af, før den opbevares i køleskabet igen for at forhindre hurtig udtørring og råd.
3. Saltvandsopblødning: Vask ingefæren og tør overfladen. Kog en passende mængde saltvand op i en gryde. Når den er afkølet, tilsæt ingefæren, og sørg for, at den er helt nedsænket. Denne metode hæmmer bakterievækst. Opbevaring på et køligt, mørkt sted vil holde ingefæren frisk og mør, hvilket forhindrer den i at tørre ud og rådne.
4. Metode til aftørring af alkohol: Brug en vatrondel dyppet i alkohol til at tørre overfladen af ingefæren af, så alkoholen kan fordampe naturligt. Alkoholen vil sterilisere og desinficere ingefæren. Pak derefter ingefæren ind i plastfolie og opbevar den et køligt, tørt sted for at reducere bakterievækst og forlænge holdbarheden.
5. Kælderopbevaringsmetode: Opbevar om muligt ingefæren i en kælder. Læg først et lag tørt halm på kældergulvet, og stable derefter ingefæren ovenpå. Pas på ikke at overfylde kælderen og efterlade tilstrækkelig plads til ventilation. Den relativt stabile temperatur og luftfugtighed i en kælder vil hjælpe ingefæren til at bevare sin kvalitet i længere tid.
