Hvordan konserverer man hvidløg? Opbevaringsteknikker for hvidløg
Det er nemt at plante hvidløg, men hvidløg skal opbevares efter høst. Ellers, selvom det bedste hvidløg bliver dårligt, sælges det stadig ikke, og alt det hårde arbejde og indsats i den tidlige fase vil være forgæves. Høsttidspunktet er meget vigtigt. Hvis det er for sent, er det let for kronbladene at falde fra hinanden, og er det for tidligt, er det ikke nemt at skjule.
1, forarbejdning af hvidløg
Generelt bør hvidløgsspirerne høstes 20-25 dage efter høst. Efter høst skal hvidløgsspirerne tørres på stedet i 1-2 dage. Ved tørring skal hvidløgsblade bruges til at dække hvidløgsspirerne for at undgå direkte sollys. Når hvidløgsstænglerne er blevet bløde, skæres rødderne og stilkene på stedet (efterlader 10-15 centimeter), bindes, stå og stables og lufttørres i et par dage.
Når hvidløgsstænglerne er let tørre, kan de stables og tørres i et solrigt og ventileret skyggeskur. Vær opmærksom på at vende stakken for at sprede varme, opretholde god ventilation og forhindre regn.
Efter at hvidløgets ydre skind er tørret, kan hvidløget skæres af (efterlader ca. 2 centimeter bladskeder), lægges i en vævet pose eller kurv og stables i et skyggefuldt skur eller et godt ventileret rum til foropbevaring ved stuetemperatur indtil ca.
2, Temperaturen på hvidløgskøling skal kontrolleres ved -3~-4 grader, og luftfugtigheden skal være omkring 80%. Dette kan reducere tørforbruget af hvidløg under opbevaring og hjælpe med at bevare dets friske og sprøde kvalitet.
3, Sygdomme og forebyggelse under opbevaring af hvidløg
Den almindelige sygdom under hvidløgsopbevaring er tør råd, som de fleste tror er forårsaget af høj jordtemperatur i det senere stadium af hvidløgsmarkens vækst eller for tidlig ældning på grund af overmoden opbevaring efter høst.
Forebyggelses- og kontrolforanstaltninger: Nøglen er at implementere sædskifte i markdyrkning, være opmærksom på pesticidkontrol, undgå skader under høst og kontrollere lav temperatur og lav luftfugtighed under opbevaring.
