Opbevaringsmetode for hvidløg
1. Naturlig tørremetode
Spred frisk hvidløg på et ventileret og tørt sted for at lufttørre i et par dage, undgå direkte sollys og lad hvidløgsskindet lufttørre naturligt. Efter tørring kan hvidløg væves ind i hvidløgsfletninger og hænges op til opbevaring, eller stilke og blade kan skæres af og lægges i en netpose. Vælg et køligt, tørt og godt ventileret sted, såsom en kælder eller et opbevaringsrum.
2. Salt og te forseglingsmetode
Bland hvidløg med salt og teblade. Forsegl og opbevar i en plastikpose. Salt og te kan absorbere fugt, reducere miljøets fugtighed, tætning kan isolere luft og hæmme den fugt og ilt, der kræves til hvidløgsspiring. Kan opbevares i seks måneder uden at spire, velegnet til langtidsopbevaring i hjemmet-.
3. Kølemetode
Kom hvidløg i en forseglet pose eller beholder for at sikre god forsegling. Sæt den i køleskabet og juster temperaturen til omkring 0-5 grader. Hæmmer effektivt hvidløgs spiring og skimmelvækst og bevarer dens friskhed, ømhed og sprødhed. Smagen af hvidløg efter nedkøling kan falde lidt, men det kan stadig bevare sin friskhed i længere tid.
4. Frysemetode
Skær hvidløg i hakket eller skåret hvidløg. Læg det i en godt forseglet frossen pose eller beholder, fjern luften inde i posen, og forsegl den. Opbevares i fryseren i køleskabet. Frosne hvidløg kan holdes friske i lang tid og kan bruges når som helst.
5. Udgravningsopbevaringsmetode
Vælg et jordstykke med højt terræn og god dræning, og grav en grube 40-50 centimeter dyb. Læg hvidløget i en kurv, begrav det i jorden, eller spred det direkte i en pit og dæk det med jord. Velegnet til storskala opbevaring og lave omkostninger. Grubens dybde bør indstilles under det frosne jordlag for at undgå skader ved lav temperatur.
Kort sagt er høsttiden for hvidløg hovedsageligt koncentreret fra maj til juni hvert år, men det specifikke tidspunkt varierer efter region og sort. Ved høst skal hvidløgene anbringes i et fiskeskællignende mønster, hvor hvidløgskirsebær dækker hvidløgshovederne for at lette tørring og forhindre solskader på hvidløgshovederne.
